Простой рецепт очень вкусного и весеннего салата из креветок и манго на восемь порций. Время приготовления сорок минут.

Необходимые продукты:

•  Один зубчик чеснока;
• Пять столовых ложек масла из оливок;
• Четыре столовых ложки сока лайма или лимона;
• Восемь очищенных креветок;
• Один кустик салата «фризи»;
• Один кустик салата «рэдиччио»;
• Два небольших стебля зелёного лука;
• Один манго;
• Две столовые ложки белого винного уксуса;
• Одна чайная ложка любого мёда;
• Три столовых ложки жирных сливок;
• Чёрный молотый перец и соль.

Очистить весь чеснок и мелко нарезать его. Перемешать нарезанный чеснок с двумя столовыми ложками масла из оливок, соком лимона или лайма и выложить всё в глубокую миску.

В этот маринад положить все креветки и держать их там около 30 минут.

Салаты хорошо почистить, помыть, просушить и разорвать на кусочки.

Взять стебли зелёного лука и вымыть их, после нарезать кусочками.

Манго почистить и аккуратно срезать с косточки всю мякоть маленькими дольками.

Креветки вынуть из чесночного маринада и хорошо их обжарить с обеих сторон. Обжаривать нужно на одной столовой ложке масла из оливок.

Смешать уксус, молотый перец, соль, мёд, сливки, две столовые ложки масла.

Оба салата, лук и кусочки манго перемешать с маринадом, разложить по тарелкам, сверху выложить креветки. Также можно украсить блюдо дольками лимона или лайма.

Всё блюдо готовится сорок минут и получается восемь порций.